2012/2/8 13:10

做法：

1、將牛腩洗凈切塊，入涼水鍋煮沸，去凈血沫撈出。

2、洋蔥切塊、胡蘿卜、土豆切滾刀塊，大蒜、姜切片。

3、鍋內放少許油煸香洋蔥，放入黑胡椒碎、蒜片、姜片，出香味后放入焯好的牛腩塊煸炒。

4、放入料酒、老抽、加半鍋開水煲2小時，放入胡蘿卜、土豆塊，煮10分鐘，加鹽、糖，收汁出鍋裝碗即可。