2012/2/8 13:08

做法：

1、蔥姜切末；蕃茄洗凈后放入開(kāi)水鍋，燙至外皮開(kāi)裂，取出撕去外皮切成小粒備用。

2、在肉餡中加入蔥姜末，鹽，雞精，料酒，香油，胡椒粉，蛋清，淀粉充分拌勻。

3、再分次加入清水，攪打至上勁。然后做成若干個(gè)小肉圓，下入開(kāi)水鍋中，煮至肉圓浮起即可撈出。