2012/2/8 13:04

友情提示：

1、如果沒有白蘭地酒可以用白葡萄酒代替，不建議用料酒。

2、貝殼本身極具鮮味，所以在烹調時最好不要放味精之類，以免破壞天然鮮味，鹽也不要多放。

3、因為此菜中的蒜茸需要很細膩，所以用壓蒜器比較好。

4、芝士可以根據自己的口味選擇。

5、黃油用鍋熔化，炒香蒜蓉也可以，省事的話就用微波爐。

6、每家的烤箱溫度不太一樣，所以注意觀察火候。

扇貝肉營養豐富，蛋白質含量高，還含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。

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