2012/2/8 13:03

做法：

1、茄子洗凈，切成小丁；紅甜椒，黃甜椒，胡蘿卜，黃瓜分別洗凈切小丁。

2、鍋置火上，放入適量油燒熱，先放入茄丁煎至金黃色，然后撈出瀝油。

3、鍋內留底油，燒熱，用蔥姜蒜末熗鍋，放入胡蘿卜丁先煸炒一會，再放入紅、黃甜椒，黃瓜丁翻炒。

4、最后放入茄丁，加醬油，白糖，雞粉，鹽拌勻，待所有材料成熟后，勾個薄芡就可以出鍋了。稍稍變通一下，改素為葷，加些肉丁進去味道一樣不錯～