2012/2/8 13:03

做法：

1、土豆洗凈，用保鮮膜包住，放微波轉熟，去皮，切塊。

2、蘋果去皮，切塊，用淡鹽水泡一下，取出瀝水。西芹洗凈去老筋，切3-4厘米長的塊。
法棍面包切片，入烤箱或在平底鍋不放油兩面煎烤一下。

3、西蘭花掰小朵，鍋做水，開后，放少許鹽，倒入掰好的西蘭花，焯一下，取出，瀝水。

4、蝦去皮，去沙線，同樣用水輕焯一下，變紅馬上撈出。

5、絲狀艾曼塔奶酪，絲狀格魯葉爾奶酪和玉米淀粉混合勻，陶制鍋(我用的是巧克力用火鍋)，下面點燃蠟臺，蒜片在鍋內擦一下，聞到蒜香味后，扔掉不用，倒入白葡萄酒，讓酒精揮發完后，倒入混合后的奶酪，不停攪拌至融化，加入白蘭帝。

6、OK，開動吧。中間要經常攪拌，以免糊底。

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