2012/2/8 13:00

4、待豆瓣醬炒勻后放入調料一起翻炒，然后再依次放入調料B翻炒

5、將炒過的牛肉倒入高壓鍋內，然后倒入1杯水，再將瀝干水的竹筍倒在牛肉的上面，蓋上高壓鍋鍋蓋氣閥中火煮至排氣后改小火繼續燉40分鐘即可關火。

這包干筍是上個月地瓜媽回國的時候從四川帶回來的，是我家鄉的特產。這道菜也是地瓜從小就很愛吃的：）所以每次做都會燉一大鍋，其實這次地瓜媽買了四斤牛肉回來燉呢，嘻嘻。燉的時候可以多加一點水，然后煮好后還可以用來做干筍牛肉面，拌在面條或粉條里，加上一點香菜~~~~~~口水都要流了！忽然好懷念四川的這些小吃~~~~~