2012/2/8 14:35

炒制過程：

1、用炸花生米的油將腌好的蝦仁倒入滑至變色撈出；

2、留底油，加入干辣椒，蔥姜絲和花椒爆炒出香味兒；

3、倒入蝦仁和彩椒翻炒片刻；

4、加入炸好的花生米，快速翻炒；

5、倒入味汁；

6、待味汁變稠裹在菜上即可出鍋。

小貼士：

1、辣椒切小段更入味。

2、花生米一定涼油下鍋小火慢炸。

3、花生米最后放入，以保持酥脆的口感。

4、彩椒只是為了配色，可不放。

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