2012/2/8 14:33

注意：

1、五花肉先放料酒里浸泡可以去腥，用水焯一下，去除表面的臟東西；

2、用小火將五花肉的油脂靠出來，做出的紅燒肉不肥膩；

3、杏鮑菇先焯一下水，再用油煎一下，可以去除菌類本身的味道；

4、燉肉時加入的水一定要熱水，熱脹冷縮不解釋；

5、加糖的時候加入冰糖顏色發亮，味道也好。

這次的紅燒肉熱量真的不高，杏鮑菇不含淀粉，我放的比肉還多，夏天吃著負擔少多了。

也許有人會說我整天吃紅燒肉不膩歪啊！呵呵，有個詞兒叫上癮，正如紅燒肉于我。

其實迷戀紅燒肉倒沒什么，最痛苦的是迷戀一些自己得不到的東西，那就慘了，當初玩開心農場時，就對里面的一句話印象深刻，也是前不久對一位小友說過的：“不能自拔的除了牙齒，還有別人地里的蘿卜，何必強求”。

紅燒肉最美的吃法是什么？你懂得的。

杏鮑菇很好吃，口感很厚實，熱量超低，不愛吃肉的童鞋不妨只紅燒杏鮑菇試試。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d142301017nuj.html