2012/2/8 14:40

大菜的美食物語 blog

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從超市買了一大袋冰凍的鯛魚，個人感覺這種魚肉肉質還行，也沒刺，適合給小朋友吃，不過味道有些寡淡，不夠鮮美，于是想各種辦法能把這凍魚肉做得好吃些。

在北京吃新鮮的魚肉選擇有限，朋友們生活的地方如果能買到新鮮的海魚，那么這道菜會更鮮美，不過給小朋友吃魚，一定注意預防魚刺的襲擊啊！

原料：

鯛魚1塊約150克、海鹽、黑胡椒粉、檸檬汁、橄欖油、西蘭花、胡蘿卜、奶酪。

做法：

1、西蘭花摘成小朵，洗凈瀝干，胡蘿卜去皮洗凈切成片，鍋中放入適量水燒開，倒入一點橄欖油和鹽，放入蔬菜煮熟，撈出待用。

2、將鯛魚在室溫解凍以后，洗凈，用廚房紙吸干水分，在鯛魚上均勻抹上適量海鹽、檸檬汁、橄欖油以及少量的黑胡椒粉。

3、將鯛魚放在樂葵Lékué料理盒中。

4、在魚肉周圍放上煮熟的蔬菜。

5、撒上奶酪。

6、蓋上料理盒，放入預熱180度地烤箱烤10分鐘左右，魚肉熟透即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0102e2jr.html