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2012/2/8 14:39
周末要吃大餐，獻上紅燒雞翅。
原料：
雞翅500G、姜1小塊、蒜2瓣、大料1粒、桂皮1片、干紅辣椒2個、冰糖2湯匙、料酒1湯匙、老抽1湯匙、生抽2茶匙、鹽少許、熱水適量。
做法：
1、姜、蒜切大片。
2、雞翅放入沸水中焯去血水，盛出瀝干。
3、鍋里一點底油，將冰糖倒入，燒至溶解呈黃色，將焯好的雞翅入鍋翻炒均勻，使每塊肉均勻沾滿糖色。
4、姜片，大料，桂皮和大蒜入鍋，加入干紅辣椒，料酒，老抽，生抽和沒過雞翅的熱水，蓋上鍋蓋開大火煮滾，調小火燉40分鐘。
5、最后大火收汁，撒少許鹽。
