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2012/2/8 14:39
食尚小米美食定制-芝麻錦香（盡享）三文魚
原料：挪威三文魚柳。
調料：鹽、芝麻醬、綠芥末、蒜蓉熟芝麻。
做法：
1、三文魚切中塊、用紹酒黑胡椒碎腌漬5分鐘。
2、芝麻醬加入少許醋、香油、綠芥末拌成醬汁。
3、鍋中放少許油放入蒜蓉煸香蘑菇、菠菜粒取出放入盤中。
4、鍋留底油燒熱，放入三文魚煎至兩面焦黃8成熟即可出鍋撒芝麻與蘑菇等裝盤。
超市中的挪威三文魚，通常都被切成塊封在盒子里出售。
辨別三文魚是否新鮮，要留意三點：
1、顏色呈亮麗的橘紅色。
2、條紋清晰。
3、用手指按壓三文魚肉，有彈性。
三文魚從超市中買回如果放在冰箱冷凍中保存，那么做之前一定要放在室溫中融化，不要放在水中，更不要放在熱水或微波中解凍，那樣會極大的破壞三文魚的口感。
據說在挪威的鮭魚孵化場工人發現，長時間在冷水中進行三文魚魚卵收集工作，他們的手變得極為柔嫩細滑，直到1997年挪威卑爾根大學首次發現魚卵中含有一種獨特的內蛋白酵素——zonase™酶對于人類皮膚而言， zonase™可以在不傷害活細胞的基礎上移除死細胞， Zonase™是已知的唯一非自行分解的無害蛋白酶，于是在護膚品中加入這種天熱的白酶。
而大西洋三文魚中給富含的Omega-3對人體細胞有很多益處，皮膚細胞膜的一種重要構成，Omega-3可以刺激細胞組織修復，增強皮膚膠原蛋白的生產和改善皮膚發炎癥狀。利用這些得天獨厚的資源，生產了挪威當地灰常高端的護膚品美肌科學。
美肌科學里有來自鮭魚卵，富含抗氧化劑，它可以在8天內提升皮膚膠原蛋白含量600%，可以讓皮膚改善至更加緊實，富有彈性，吃著三文魚用著高端護膚品，內外兼補，還能不美嗎？還有一好消息就是：美肌科學計劃在2012年登陸中國，不饞大家了，做到三文魚菜，給大家解解饞，另外大家記好俺滴圖啥樣，最近盜圖的相當猖狂，拿著別人的圖片生說自己拍的，原版都沒地說理去！
