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2012/2/8 14:38
“圍脖”控推薦一道好吃好做的烤排骨。一定助你成功hold住全場，成為焦點，大家都看你一個人。哈哈哈......
原料：
排骨、大蔥、陳皮、大蒜、姜、蠔油、腐乳汁、生抽、老抽、糖、橄欖油。
做法：
1、將排骨洗凈開水煮1分鐘左右，撈起洗凈。
2、適量大蔥、陳皮、大蒜、姜、蠔油、腐乳汁、生抽、老抽、糖混合成腌漬料。
3、將處理好的排骨和腌漬料混合均勻，滴入少許橄欖油，冰箱腌漬過夜。
4、將腌漬好的小排，包入裁剪好的錫紙里面，烤箱預熱250攝氏度(400華氏度），中層烤15-20分鐘即可。
小牛貼心提示：
1、陳皮泡軟后去掉白色內膜，味道會更清新無苦味；
2、腌漬料可以根據個人口味，將腐乳汁換成燒烤汁也可以，最后調和好的腌漬料，可以稍微嘗下味道，以免過咸或者味道不夠；
3、腌漬時間過夜最好，時間太短，味道難以入味；
4、沒有烤箱的朋友，可以用平底鍋來煎、兩面煎，中火一面15-20分鐘左右；
5、如果用烤箱烤，錫紙要盡量的包嚴實，這樣不會汁水外流，味道也更濃郁。
