2012/2/8 14:38

玉池桃紅的博客 blog

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這幾天在看熱播的新版《水滸傳》，看到梁山好漢都是大塊吃肉，大碗喝酒。哈哈，今天，咱也來個大塊吃肉。。。。。。這段時間的豬肉價格太高，吃雞肉和鴨肉多了些，咱是普通老百姓，生活上得精打細算呀。。。。。。家里冰箱里還有四個雞全腿，拿出來剁成大塊，做了腐乳雞腿塊，雖然看起來不那么精致，但吃起來很過癮。。。。。。

原料：

雞全腿、青椒、料酒、姜、蔥、蒜、紅腐乳塊和汁、醬油、白糖。

做法：

1、雞全腿洗凈剁塊，放開水鍋里焯水后撈出洗凈備用；

2、姜切絲、蔥切絲，蒜切片；

3、鍋中放少許油，下雞塊煎至表面略有變黃。把雞塊拔到一邊，下姜蒜蔥煸香；

4、把紅腐乳和腐乳汁混合并壓碎，放入雞腿塊中炒勻，再放老抽，料酒，白糖炒至上色；

5、一次性倒入足量開水，大火燒開后轉小火，燉到雞肉熟爛后加入切塊的青椒略炒，大火收汁即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201172593320696/