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2012/2/8 14:35
腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。 經常食用腰果可以提高機體抗病能力。
今天上傳一道腰果雞丁，非常簡單家常的菜。
腰果雞丁
原料：腰果、雞腿肉（也可以是雞脯肉）、青紅椒、蛋白、鹽、姜、蒜、淀粉、料酒。
做法：
1、將雞腿肉去骨切成方丁，加入蛋白，鹽，淀粉，少許清水上漿入味。用手抓勻，這樣做出的雞肉會更加鮮嫩，上漿時間稍長一些也會更入味；
2、姜切絲，蒜切片，青紅椒切塊備用；
3、鍋里放少許油，涼油就放入腰果，小火慢慢加熱炒熟；
4、鍋內再放入少許油，燒熱后放入姜絲和蒜片，放雞丁滑散炒至變色；
5、放入青紅椒翻炒，然后放入腰果翻炒均勻；
6、最后加入鹽，淋少許料酒炒勻即可出鍋。
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