2012/2/8 14:35

授權原創博客：粉竽粘糖
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今天上的菜是周末做的，這菜真是飯遭殃，非常開胃，吃飯、拌面、喝粥、下酒、零食都很棒，特別適合這熱乎乎的夏季。

原料：

豆腐、香辣豆豉、指天椒、蔥、生抽。

做法：

1、豆腐切成小塊，指天椒切成圈待用；

2、3、蔥切成蔥花，香辣豆豉備好；

4、鍋下油燒微熱，然后把豆腐塊放入；

5、用中火煎至四面金黃色，盛出碗中；

6、另鍋下油爆香蔥白，然后把指天椒、香辣豆豉放入繼續炒香；

7、倒入煎好的豆腐，淋入生抽；

8、翻炒均勻，撒上蔥花即可。

【溫馨提示】

1、豆豉壓碎會更入味。

2、如果喜歡吃比較嫩的豆腐可以用小火煎制，用中火煎出來的豆腐香而硬。

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