2012/2/8 14:34

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筍干燒鴨

原料：

鴨子半只、筍干100克、姜、蒜、蔥、干辣椒、八角、桂皮、料酒、老抽、冰糖5顆、油鹽。

做法：

1、鴨子洗凈、用清水、大蔥、花椒、生姜焯去血水；

2、過涼水清洗斬塊、準備好佐料；

3、熱鍋下少許油倒入鴨塊炒干水份、加入佐料、鹽炒出香味；

4、加適量老抽上色、然后倒入泡發切絲的筍絲一起翻炒均勻；

5、加適量清水和料酒、冰糖燜30分鐘出鍋裝盤撒上蔥花即可。

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