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2012/2/8 14:32
我家的碗柜里有好幾瓶不同味道的Diana Sauce，這不是什么了不起的金貴東西，不過燒肉燒菜放一點，可以起到意想不到的好效果。最初的時候，對商店里琳瑯滿目的瓶瓶瓶罐罐根本無從下手，是阿烏的同事，一位白人老婦女送了幾瓶Diana Sauce，說他們家N年來都用那個，所以我也開始用起來了。不同的味道，不同的效果。我們家（就我和阿烏倆）都一致認為燒肉最好就是這個煙熏味。
原料：
小豬肘（豬爪和豬蹄膀中間的部位）2個（圖中是一個剖開，看起來像4個，其實是2個）、Diana Sauce（煙熏味）、老抽、料酒、生抽、糖、新鮮迷迭香葉子5-6片。
做法：
1、豬肘洗凈，去毛；（我偷懶，沒去干凈，結果阿烏吃的時候大聲抱怨，說豬毛刺著喉嚨了）
2、燒一鍋水，水開后放入小豬肘。再次燒開，撇去浮沫。豬肘的血水不多，所以我沒換水；
3、放入所有的調味料，開小火燒1.5小時；
4、大火收汁。轉盤后再放上一兩片新鮮迷迭香葉子。
燒的時候，迷迭香的味道就溢出來，整個房子都洋溢著濃濃香味～吃起來一點不油膩，被阿烏全部掃光。
