2012/2/8 14:26

美味關系 blog

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杏鮑菇炒西蘭花

最近都喜歡吃清淡的呢，比如菠菜啊、菜苔之類的，一盆一盆地吃……總覺得吃下去就神清氣爽的感覺！都怪之前吃太撐了，現在需要清理和調整腸胃了。杏鮑菇炒西蘭花，很清爽，很健康。營養價值我就不用多說了，大家都曉得，而且做起來也沒啥難度，我很喜歡！

原料：西蘭花一個、杏鮑菇隨意。

做法：

1、把西蘭花的小花一朵朵用手掰下來，或者用小刀在小莖的部位切斷也行，不要整個兒切，花會碎；

2、把西蘭花的粗莖切片；杏鮑菇切片；

3、先燒開一鍋水，水里滴幾滴油，一點鹽，把西蘭花焯一下，一變綠就好撈起來啦；

4、炒鍋燒熱，放油燒熱，把杏鮑菇片先煎一下，至軟身；

5、加入清水煮開，此時調入少許鹽、生抽、蠔油，一丁點兒砂糖（也可以事先調好汁一直接倒進去煮）；

6、倒入剛才撈起的西蘭花，翻炒均勻即可。