2012/2/8 14:15

雙魚化石的多面生活 blog

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芝麻魚條

健身結束，就下超市兌現給蟲寶寶買王子餅干的諾言。晚上，依然是準備了他喜歡的土豆餅。兒子，媽媽希望你是最最幸福的人兒！！！

這個菜菜，源于家里冰凍的鰱魚肉太多，一條7斤多重的魚，分塊凍起來，吃了很多次，也換了幾種方法。但是總覺凍過的魚不及新鮮的美味，所以奉勸大家最好吃多少備多少，不要囤積成一種麻煩。

這是新的嘗試，估摸著蟲該會喜歡吧。結果家伙挑剔啊，凍過的東西不怎么入口。俺媽說，芝麻太多了，不好吃。我快暈倒，一家什么人人哦？

客觀的說，真的很不錯，下酒或者零食都適合的，倘若嫌太干了，就再添一道工序，加一點喜歡的調料燒著吃，比如番茄醬什么都行，我就是晚上用了醋和蒜燒著給蟲下飯，幸好他賞臉吃了。媽媽不好當，一個廚子媽媽更不好當啊。

原料：

魚肉、鹽、料酒、姜蔥、雞蛋、淀粉、芝麻。

做法：

1、魚肉去皮，去骨，切均勻的條。鰱魚本來肉厚，所以沒多少骨頭，選取腹部的肉肉很好切成條的，其他類似的魚肉應當也可行。

2、腌制。加了鹽，料酒和姜蔥抓捏入味。腌制30分鐘以上。

3、掛糊。一個雞蛋，5勺淀粉，和成沒有顆粒的蛋粉糊。腌制好的魚肉撿出調料，先放入糊中掛糊。