2012/2/8 14:14

玉池桃紅的博客 blog

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自己做正宗的新奧爾良烤雞翅

新奧爾良烤雞翅，估計(jì)大家都吃過(guò)，俺是愛(ài)極了這個(gè)口味兒！正宗的奧爾良風(fēng)味，應(yīng)該是獨(dú)具奧爾良的甜香及辣香，肉的表面富有光澤；氣味鮮香誘人，飽滿(mǎn)的雞肉的鮮香味，非常能夠引人食欲；甜味與辣味很好的融合在一起，相互襯托，使得口味飽滿(mǎn)，回味十足。

我這次買(mǎi)了一包中辣味的新奧爾良烤雞料，因?yàn)長(zhǎng)G不在身邊，就我和小美女，我們兩個(gè)都喜歡吃辣的，其實(shí)自己感覺(jué)還是辣的要好吃，俺是愛(ài)極了這個(gè)口味兒的。做法也超級(jí)簡(jiǎn)單。不管是自己吃，還是招待客人都是相當(dāng)不錯(cuò)的哦！

原料：

雞全翅兩個(gè)250克、新奧爾良烤肉料17g、清水17g、橄欖油少許。

做法：

1、雞翅徹底洗凈，控干水份。（用牙簽扎洞幫助入味。）

2、加入烤肉料，加清水，少許橄欖油，徹底拌勻，讓每根雞翅都沾上料。

3、找全袋子裝起來(lái)，入冰箱冷藏至少過(guò)夜，或者24小時(shí)。冷藏過(guò)程中平放，隔幾小時(shí)可以拿出來(lái)晃動(dòng)一次，這樣入味更均勻。

4、烤盤(pán)上放錫紙，雞全翅把翅尖部分用錫紙包住，放在烤盤(pán)上。

5、烤箱預(yù)熱200度。中層，上下火，30分鐘左右。中途可以刷兩次腌制剩余的料。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820108182926632/