2012/2/8 14:12

狗尾巴草的一畝三分地blog

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紅燒肉的一個趣味變身--雪花紅燒肉

原料：五花肉、冰糖、干山楂、蔥白、椰蓉。

做法：

1、五花肉洗凈，切方塊，塊稍大一些。

2、將肉和蔥白下入冷水鍋中，加1勺料酒，煮開之后繼續煮四五分鐘，關火。

——豬肉焯水下冷水鍋還是熱水鍋？我都試過，效果差不多。具體還是“視肉而定”，如果買的肉瞧上去血水較多，用冷水好，去血污徹底。