客戶端
2012/2/8 14:09
用簡單的手法炮制一碗--家常豆腐
原料：
青椒100克、紅椒50克、豆腐300克、蔥10克、姜10克、蒜10克。
調料：
豆豉10克、豆瓣醬10克、料酒1茶匙（5ml）、白糖1茶匙（5克）、生抽1湯匙（15ml）。
水淀粉：
淀粉1茶匙（5克）、水60ml。
做法：
1、準備材料；
2、豆腐切成片狀，青紅椒撕小塊，蔥姜蒜切末；
3、鍋中放油，至6成熱，倒入豆腐炸至金黃色取出；
4、鍋中另放油，倒入蔥，姜蒜末爆香；
5、倒入豆豉和豆瓣醬炸出香味；
6、倒入豆腐，和料酒，白糖 ，生抽；
7、加入青紅椒；
8、翻炒均勻后，倒入水淀粉收汁即可。
飛雪有話說：
1、可以在豆腐上再放一點肉片味道會更好。
2、豆瓣醬隨個人的口味增加。
