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2012/2/8 14:06
端午節(jié)過后剩下的粽子怎么辦-豬手與粽紅燒豬手粽
端午節(jié)放假三天，沒去遠(yuǎn)處，老公上班累，就不鬧騰他了。第一天傍晚去了一趟大悅城，第二天傍晚陪老公看了電影《波斯王子》，第三天和潘潘貓，小雅去文怡課堂玩了一天，就這樣過完了。不緊不慢的生活真好。夏天在家歇著是最好的選擇，去哪都熱，尤其是要下雨又下不成的天氣，悶鍋一樣。匯報完畢咱們書歸正傳。
每年端午節(jié)過了各家都會剩下大批的粽子，跟八月十五的月餅一樣。怎樣來處理這些剩粽呢？再送人顯然已經(jīng)過了節(jié)日，想來想去還是自己消化的比較好。今天這個菜我就把家里的粽子給炒了，變換一下吃法，自然就好消滅掉了。見天的一個吃法吃粽子，好吃的東西也該吃夠了。
粽子不易吃涼的，本身粘的食物就不好消化，如果再涼吃，更增加了胃的負(fù)擔(dān)。所以建議用粽子入菜是個很不錯的解決辦法。我這次用的是家里之前做好的豬蹄，做的多了，就冷凍起來幾個，平時做個涼菜什么的。所以沒有燒豬蹄的步驟，具體步驟請參考舊文：香菇紅棗脫骨美容豬蹄的制作步驟。做法很簡單，就是放鍋里一炒，個別方法可以大家變化哈，比如和排骨或者竹筍什么的。
原料：
豬手一個、蜜棗粽子一個、老抽、生抽、蔥花、豆豉辣醬。
做法：
1、我買的是半成品的粽子。
2、買回來后下鍋煮約10分鐘左右至熟。
3、煮好的粽子切成塊。
4、豬蹄一個。
5、掰成小塊備用。
6、鍋中倒入少許油，加入香辣豆豉醬，蔥花炒香。
7、放入豬蹄后，淋上少許老抽炒勻。
8、再放入切好的粽子，淋上少許生抽炒勻。
9、倒入適量的水悶一會即可。出鍋后撒上少許白芝麻。
ps：
1、蜜棗粽子有甜味，因此不需要再放糖。
2、建議選擇清新口味的棗粽，肉粽的話會膩。
3、由于豬蹄本身已經(jīng)是熟的，有咸味的。所以不用再放鹽了。
