2012/2/8 14:04

83小鐘的滋味堂blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

香爆肥腸

原料：肥腸、青椒、大蔥。

調(diào)料：鹽、醋、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、醋、醬油、花椒、八角、桂皮、香葉、味精、胡椒粉、白糖。

做法：

1、肥腸放進盆里，多加些鹽，加醋，使勁捏，揉，搓，待池子里出現(xiàn)大量的粘液時，倒掉粘液，用水清洗干凈。

2、再倒入面粉，再次捏，揉，搓后清洗干凈。

3、翻面，把肥腸內(nèi)壁的油花花都撕干凈，加鹽，醋搓洗后再用水清洗干凈。