2012/2/8 14:03

83小鐘的滋味堂 blog

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今天這個，也是偶的大愛之物，每次去吃燒烤都必點哈——脆骨。

放在嘴里嚼一嚼，咯嘣咯嘣直響，有意思。

原料：

脆骨、紅椒、洋蔥、鹽、料酒、孜然、胡椒粉。

做法：

1、洋蔥，紅椒洗凈切小塊備用；

2、胸骨洗凈切成條，加鹽，料酒，孜然，胡椒粉腌制30分鐘左右；

3、鍋中放油，油溫約五成熱時，下入腌好的脆骨炸至金黃，起鍋瀝油；

4、鍋中留少量油，下入洋蔥，紅椒塊炒至斷生，倒入炸好的脆骨翻炒均勻起鍋。

小貼士：

1、步驟4時如果能再加一小把白芝麻，就完美了。可惜咱這腦袋不知在想什么，脆骨都待鍋里了才想起家里沒芝麻了，囧。

2、炸脆骨的時候油溫一定不要太高，否則很容易導至脆骨外面炸到很枯，而里面卻沒熟。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100etn4.html