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2012/2/8 14:01
不用烤箱如何能做出外焦里嫩的烤雞腿！
吃飽喝足干完活，我今兒給大家做道不用烤箱卻有燒烤味的雞腿，口味和那些外焦里嫩的酥的留油的烤箱里做的如出一轍，甚至更甚！大家可以嘗試一番。相當的好吃。不過此番操作務必少不了的就是BBQ燒烤醬。
原料：
雞腿、BBQ燒烤醬、五香粉、醬油、蜂蜜。
做法：
1、將雞腿用叉子叉出眼，方便腌漬入味；
2、倒上紹酒后，撒上五香粉、鹽拌勻；
3、將燒烤醬與醬油、蜂蜜調制成燒烤汁；
4、將腌漬好的雞腿放在平底鍋中煎至兩面金黃；
5、撒上調好的汁，在煎鍋中煎煮至一面稍稍變硬；
6、翻面將另一面也煎烤成焦脆即可出鍋裝盤，撒上熟松子仁提香。
雞腿的營養：
雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
