2012/2/8 13:59

小牛烹香香 blog

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俺家能挑大梁的年菜-魔芋香辣蟹

原料：

螃蟹（鄧金斯蟹）、魔芋絲、綠豆芽、芫荽（香菜）、干辣椒、花椒、老干媽香辣醬、生姜、蔥白、料酒、蠔油、香醋。

做法：

1、各式材料洗凈、備齊；

2、用專用工具將螃蟹處理成適當大的塊；

3、鍋里加入適量油燒熱，加入干辣椒、花椒、老干媽香辣醬、生姜、蔥白小火煸出香味；

4、倒入處理好的螃蟹翻炒，噴入適量料酒；

5、加入綠豆芽、魔芋絲翻炒均勻，加入蠔油和少許水燜煮片刻；

6、收汁，放入芫荽段、滴入幾滴香醋即可。