2012/2/8 13:56

puppy在廚房 blog

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一鍋出---樸實、簡單的鄉土菜。沒有矜貴的材料，沒有靚麗的裝飾，沒有特別的調味，只需用家常的扁豆、土豆或者茄子，再放上一些剩下來的紅燒肉或燉排骨，澆入湯汁，鋪上面卷，耐心等待吧！待湯汁濃稠，面卷也完全吸收了湯汁中的香濃滋味，揭開鍋蓋的那一刻，一定會給你帶來最為單純的滿足！

原料：

1、面卷子：

面粉300克 、溫水約170克。

2、其他：

扁豆、土豆、剩下的紅燒肉或排骨、蔥姜。

做法：

（先做面卷子）

1、面粉中慢慢倒入溫水，和成面團，醒20分鐘；

2、3、醒好的面團搟開成長方形，越薄越好，表面均勻的灑上鹽，抹上油；

4、5、將面片卷起，切成小段；

6、切面朝上，像擰麻花那樣擰，邊擰邊略微抻長；然后每三根頭尾捏在一起。這樣面卷子就做好了。