2012/2/8 13:52

芋兒紅燒雞

原料：

雞塊、芋頭。

佐料：

調和油、白糖、鹽、料酒、味精。

做法：

1、燒油，然后放入白糖（冰糖）熬化，小火，待糖融化，起小泡到起大泡的時候，放入雞塊，翻炒（給雞塊上色）；

2、然后加入白水或者高湯、料酒、芋頭、（水要蓋過雞塊和芋頭）中火煮至湯水只剩二分之一，加入適量鹽，再煮至只有少量湯水，放入味精，起鍋、裝盤！