2012/2/8 13:49

原料：

花生、陳皮3塊、桂皮2片、八角3顆、精蔥1根、生姜4片、鹽2大匙、米酒3大匙、水2L。

做法：

1、花生米250g洗凈后放入清水中浸泡一夜。取出瀝去水分待用；

2、把鹽水鹵汁的材料放入鍋中煮滾，放入泡過的花生，用中小火鹵一個半小時即可。

PS：這個方子也是看書上寫的，但我做了很多改動，原方子的酒量大的多，而且還加了雞粉 ，總覺得雞粉能少吃最好。

這個方子可以用來做鹽鹵豬肝、豬肚之類的，但相應的鹵汁調料都要增加才行。

原文地址：http://lily2075.blog.sohu.com/19152653.html