2012/2/8 13:49
家常紅燒鯛魚：
原料：
鯛魚、蔥、姜、蒜。
調料：
醬油、糖、雞精、料酒。
做法：
1、鯛魚整治干凈擦干水份，于兩邊的魚背上各斜剞上兩到三刀，蔥挽結，姜切片，蒜切片；
2、鍋用生姜片擦拭一遍后，上火，等鍋熱透后，倒油，六成熱時，放入扁魚，中火煎，翻一次身，將兩面的魚皮都煎成微呈金黃色；
3、往煎好的魚上淋上料酒，加入醬油、糖、雞精，倒入足量的水沒過魚身，放入蔥、姜、蒜，大火燒開后，蓋上蓋，以中火偏大火燒至湯汁濃稠；
4、起鍋，撒上香菜或蔥花，淋入滾油即可。
客戶端
2012/2/8 13:49
家常紅燒鯛魚：
原料：
鯛魚、蔥、姜、蒜。
調料：
醬油、糖、雞精、料酒。
做法：
1、鯛魚整治干凈擦干水份，于兩邊的魚背上各斜剞上兩到三刀，蔥挽結，姜切片，蒜切片；
2、鍋用生姜片擦拭一遍后，上火，等鍋熱透后，倒油，六成熱時，放入扁魚，中火煎，翻一次身，將兩面的魚皮都煎成微呈金黃色；
3、往煎好的魚上淋上料酒，加入醬油、糖、雞精，倒入足量的水沒過魚身，放入蔥、姜、蒜，大火燒開后，蓋上蓋，以中火偏大火燒至湯汁濃稠；
4、起鍋，撒上香菜或蔥花，淋入滾油即可。
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