2012/2/8 13:49

蠔油蔥爆牛肉

原料：

牛肉、洋蔥、蒜末、姜末、料酒、蠔油、醬油、生粉。

做法：

1、把牛肉切絲，用生粉，醬油，料酒腌制；

2、洋蔥切絲，姜蒜切末；

3、用油講蒜末姜末爆香后，加入牛肉大火快炒；

4、牛肉變色后加入蠔油，洋蔥，大概翻炒個1-2分鐘；

5、炒到牛肉剛好熟透，洋蔥也熟了，就起鍋！并撒上芝麻~不要炒太久，牛肉會變老，口感會變柴，但牛肉沒熟也別著急出鍋~耐心，淡定！因為牛肉腌制過，蠔油也有咸味，所以我沒另外放鹽，你可以根據自己的口味調試。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5e2599390100g513.html