2012/2/8 13:41

授權原創博客：冷咖啡
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原料：

老豆腐一塊錢、雞蛋一只

調料：

鹽、胡椒粉、蔥、植物油、蒜蓉、紅辣椒、味精。

做法：

1、將鍋燒熱，加油，燒熱，加入蔥花等煸炒，炒出香味；

2、將豆腐放入鍋內，用勺子將豆腐刨碎；

3、刨碎以后，繼續煸炒一會兒，加上鹽、胡椒粉、紅辣椒等佐料；

4、再加上味精和蒜蓉，然后加入適量的水悶一會兒，用勺子在豆腐的周邊輕輕地動一動，免得豆腐糊；

5、等到湯汁兒不多了的時候，澆入打散的雞蛋繼續翻炒片刻，將炒好的豆腐輕輕地放入碗中，倒扣盤中，放上一點香菜葉點綴。

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