2012/2/8 13:41

授權原創博客：清風無痕
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原料：

茄子、土豆、青椒、醬油、糖、姜末、蒜蓉、味精。

做法：

1、土豆切丁，煮到7、8成熟，瀝干待用；

2、茄子切丁，用自來水沖一下，讓其海綿組織吸吸水，就不要太多油來炒（原來我做過放很多油炒茄子，炒軟后油會回吐，再泌出油，但是茄子還太油了），油鍋里放的油比一般炒蔬菜稍稍多一點油即可，炒茄子時如果干了可溜點水，加鹽，炒軟后把青椒、土豆放入，加醬油，糖，姜末，蒜蓉，味精即可。

原文地址：https://my.meishichina.com/html/98/1798-11581.html