2012/2/8 13:36

小小為愛走天涯 blog

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粉蒸肉DIY

原料：

香米、紅薯、意大利甜醋、料酒、醬油、蠔油、姜。

做法：

香米一小把，放到烤箱里烤成黃色，也可以用鐵鍋炒成黃色，我想偷懶就用了烤箱，嘿嘿！

用咖啡研磨機（coffee grinder）把米打成粉。打出來效果很好，也比較細。我的這個小機器只花了幾塊錢買來，用了一年多了，啥都扔進去打，胡椒花椒孜然辣椒面，就是沒打過咖啡豆。尤其是用來打孜然撒在烤肉串上，奇香無比。

沒有在米粉里加香料，因為肉的味道會很足，要的就是炒米粒的香味。