2012/2/8 13:33

色塵＠琴心茶韻 blog

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第一道菜選擇豬皮為主料是有考慮的，豬皮的營養價值對女士來說是不用置疑的，大家都知道，豬皮里的蛋白質超級豐富，特別是膠原蛋白更加豐富，它不僅有促進生長發育、抗癌的功效，還有延緩皮膚衰老的重要功效。但豬皮下附著的脂肪層則是健康的大敵，我們在烹飪豬皮時必須要剔除這部分東西。另一個主料是白扁豆，白扁豆歸脾胃經、性微溫，對秋風乍起時節的食欲不佳、脾胃虛弱、胃脘寒涼有一定的補益作用，而且，用白扁豆和豬皮一起做菜，不僅做到了葷素、粗細搭配，還在膳食中增補了雜豆，所以，此菜不僅對于愛美的女士有效，對消化不良的老人和生長發育階段的兒童都是很有好處的，在這里，色塵想告訴大家，有機生活的價值取向其實就在于平常日子中的點點滴滴，用你的少許時間和少許精心，就能營造一個健康的家庭餐桌、一個快樂的生活氛圍，當然，任何結果都是需要付出辛勞的，但收獲家人的健康、維系家人的平安、快樂，也正是每個家庭煮婦的責任和義務呀～，不要等家庭關系緊張了、家人需要吃藥打針了才去付出你更多的愛心和精力，將愛心使用在當下，使用在日常生活中，有機生活的快樂才會持久。

白扁豆紅汁豬皮的原料：

豬皮680g、泡發好的白扁豆140g、姜5g、鹽4g、蒜3粒、蔥5g、蒜蓉辣醬30ml、橄欖油10ml、清水及濕淀粉適量。