2012/2/8 13:33

風中彩虹的美味情緣 blog

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茄汁娃娃菜

原料：

娃娃菜2棵、番茄1個、青椒1個、胡蘿卜1根、香菇4朵、番茄醬30ML。

做法：

1、娃娃菜洗凈后，每棵切成4半；

2、將娃娃菜放入沸水中焯熟，撈出裝盤；

3、蕃茄洗凈去皮切塊；

4、青椒、胡蘿卜、香菇洗凈切丁；

5、鍋中熱油，倒入番茄塊翻炒，炒至番茄軟爛并出水；

6、倒入香菇丁和胡蘿卜丁繼續翻炒，并加少許水略煮一會；

7、最后倒入青椒丁和蕃茄醬，炒勻；

8、倒少許水淀粉、糖、鹽，炒勻即可出鍋。最后將醬汁倒在娃娃菜上。

備注：

1、娃娃菜切開后比較散，也可以先整棵焯水，撈出晾涼些再切開擺盤；

2、蕃茄醬如果是含鹽的，最后要適量減少鹽量；

3、蔬菜丁可以使用各種喜歡的蔬菜。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100faad.html