2012/2/8 13:33

puppy在廚房 blog

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砂鍋蘿卜燉牛腩

原料：

牛腩、白蘿卜。

調(diào)料：

蔥段、姜片、鹽。

做法：

1、牛腩洗凈切塊，飛水后沖凈，瀝干，放入砂鍋中；再加入沒過牛肉的清水，放入蔥段和姜片；

2、蓋蓋子，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮至牛肉軟爛，至少要1個半小時；

3、4、蘿卜去皮切塊，倒進(jìn)砂鍋，調(diào)入適量鹽，煮開后繼續(xù)小火煲至蘿卜熟軟即可。

注意：

1、鹽要后放，一開始就放的話牛肉不容易爛；

2、水要一次加足，多放點沒關(guān)系，湯也很好喝；

3、此菜吃的是原汁原味，所以沒放任何香料。

原文地址：http://puppy613.blog.sohu.com/134304522.html