2012/2/8 13:30

依依美食的博客 blog

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（下面文字來自百度）

吃南瓜的好處：嫩南瓜中維生素c及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫學認為南瓜味甘，性溫，具有補中益氣、消痰止咳的功能，可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等癥。還可驅蛔蟲、治燙傷。南瓜不僅營養豐富，而且長期食用還具有保健和防病治病的功能。

南瓜自身含有的特殊營養成份可增強機體免疫力，防止血管動脈硬化，具有防癌、美容和減肥作用，在國際上已被視為特效保健蔬菜。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。南瓜還可以預防中風，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。

豉汁排骨南瓜盅：

原料：

南瓜小半個、排骨200克。

配料：

豆豉適量、蒜頭4瓣、生姜一塊、白糖半個湯匙、生抽1個湯匙、生粉半個湯匙。