客戶端
2012/2/8 13:27
我家的鈞鈞同學吃東西很奇怪的，可以說是分時段的。這段時間可能某種東西他是吃了第一口就不肯吃第二口的，但過一段時間，他可能又狂愛這種東西。所以，你不能輕易斷言他愛吃什么不愛吃什么的，他的喜好是隨時會改變的。最近，就狂愛吃他曾經不肯吃的鮮魷。
原料：
鮮魷、紅、綠菜椒、生姜、蒜頭。
做法：
1、將魷魚的紅褐色表皮撕掉，掏出肚內類似塑料片的脊椎骨、白色粘膜；
2、將魷魚剖開，里面朝外，呈45度角、間隔3毫米輕劃斜刀；
3、劃完后以之前的劃線呈90度角、間隔3毫米輕劃斜刀；
4、然后將劃好的魷魚片先切成條，再切成片；
5、用油、鹽、生抽、砂糖、料酒腌制待用；
6、菜椒洗干凈去核，切塊；蒜頭剁碎；
7、熱鍋（不放油的），放進腌制的鮮魷爆炒，等鮮魷都圈起來的時候盛起待用；
8、熱油鍋，放進姜片、蒜頭爆香，倒進菜椒爆炒，放一點點的水進去，蓋上蓋子煮幾分鐘，（喜歡爽口的可以不用放水煮，邊炒邊灑水幾次就可以）；
9、把鮮魷倒進去一起爆炒，2分鐘后調味裝碟。
