2012/2/8 13:17

yaya小舍 blog

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您家多久吃一次紅燒肉？您別看我愛搗鼓吃的，但是我家一年也吃不了幾次，怕吃了長肉，更怕做不好浪費。個人認為做好的紅燒肉應該是入口軟糯，肥而不膩，而且上面應該均勻的沾一層湯汁！怎么做到這幾點呢，一句話，慢工出細活，小火慢燉唄！僅是個人之見，權當和大家交流哈！

材料：

五花肉250g、干百葉結100g。

調料：

老抽一大匙、腐乳汁兩大匙、糖一小匙、鹽1/4小匙、八角三枚、桂皮一小塊、干山楂三枚、蔥一段、姜一小塊。