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2012/2/8 13:09
原料：
冬瓜、姜片、五花肉、八角、生抽、老抽、料酒。
做法：
1、冬瓜去皮去囊后切方塊，在靠近皮的一側用刀劃小方格
2、熱鍋少油，將冬瓜劃口的一側貼鍋底，煎至變色后盛起
3、另起鍋少油，入姜片洋蔥片爆香，放入五花肉片、八角，烹入生抽、老抽、料酒炒至變色后，加少許水轉小火燜幾分鐘
4、待肉片入味后放入煎好的冬瓜，加鹽翻炒繼續燜至上色
5、鍋中湯汁快干時，加少許水后繼續燜，直到冬瓜軟爛入味
6、最后放入青椒，稍微翻炒然后加雞精就OK拉~~
劃小方格后的冬瓜燒起來特別容易入味，而且樣子也好看
一格一格的，特可愛~難怪媽媽叫它虎皮冬瓜，呵呵~
