2012/2/8 13:06

一家之“煮” blog

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材料：

牛肉片，嫩豆腐，芝麻，紅油，蒜茸，香辣醬

做法：

1、牛肉片加鹽，雞精，料酒，生抽，淀粉拌勻再加2滴油上漿。

2、嫩豆腐切小塊，在加了鹽的開水里汆燙一下裝盤備用。

3、熱鍋入油，七成熱，下姜片，蒜茸，香辣醬煸香后加一碗高湯燒開，放少許鹽和雞精調(diào)味，把漿好的牛肉片放下去燙熟，連湯一起澆在豆腐上，撒上蔥花和芝麻，香香滑滑的豆花牛肉就做好啦！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bcb0cd70100081w.html