2012/2/8 13:05

一家之“煮” blog

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材料：

五花肉，干紅椒，蒜苗，豆瓣醬

做法：

1、干紅椒切絲，蒜苗切段。

2、五花肉先用水焯一下，洗凈。

3、洗凈后放加水和蔥姜放鍋里煨熟，然后把肉撈出切成薄片

4、鐵鍋旺火，一次倒入肉片翻炒不休，炒到肉片向一側卷縮，倒入蒜苗，快速翻炒，然后下醬油，豆瓣醬，干紅椒絲，料酒，最后放幾粒花椒，翻炒均勻，出鍋！！

小提示：炒回鍋肉一不可放水，二不可放糖（報上看來的）如果放水了，肉就泡軟了，放了糖呢，吃起來會很膩~

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bcb0cd7010007uv.html