2012/2/8 13:03

yaya小舍 blog

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肉醬茄子：

原料：

茄子、豬肉、水淀粉。

做法：

1、茄子洗凈切條

2、平鋪在微波爐盤上，高火2.5分鐘

3、鍋內少許油，炒勻茄子（每個茄條兒上都均勻的沾上油）盛出備用！

4、瘦肉切碎丁

5、鍋內燒熱油，翻炒肉丁至有焦黃的顏色，加入一大匙辣豆瓣醬翻炒均勻

6、水淀粉，少許雞精，鹽炒勻，加入茄條蓋蓋燜至湯汁濃稠即可！

我采用了現在流行的少油做茄子的方法（1，2步），油還是少吃些！如果不怕油膩，可以把茄子條過油炸軟！那樣顏色會好一些！

原文地址：http://yaya1003127.blog.sohu.com/76500550.html