2012/2/8 13:02

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材料：

羊肉，胡蘿卜。

調料：

料酒，醬油，白糖，鹽，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。

做法：

1、羊肉洗凈切塊，放入開水鍋中汆燙，然后取出控去水；胡蘿卜洗凈，去皮，切成滾刀塊。

2、炒鍋燒熱，倒入適量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，醬油，白糖，鹽炒勻。橙皮不要放太多哦~有一點就夠了。

3、羊肉上色后倒入適量清水沒過羊肉，大概要燉制一個多小時，水要放夠哦~大火燒開后轉小火燉煮一個小時左右。

4、待一個小時后，倒入胡蘿卜，繼續燉煮，至湯汁收稠，胡蘿卜酥軟即可出鍋。最后的湯汁不要完全收干。

羊肉和胡蘿卜是很好的搭配，胡蘿卜性涼，可以消積滯，化痰熱，是秋冬時節的補益佳肴呢~

今冬第一場雪-熱騰騰的胡蘿卜燒羊肉

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e201007q8t.html