2012/2/8 13:02

授權原創博客：色塵＠琴心茶韻
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做法：

1、干玫瑰花蕾用開水泡開，摘去花蒂取花瓣備用，鮮玫瑰花瓣用鹽水浸泡后清洗干凈

2、鱈魚化凍后，洗凈，洗干水分，去皮去骨，加入玫瑰花蕾剁成茸

3、將鹽、胡椒粉、海鮮粉、黃酒加到鱈魚茸中拌勻，加入蛋白、淀粉、面粉攪拌上勁

4、鍋中放清水燒開，將鱈魚茸汆成丸子下過煮熟

5、盤中放鮮玫瑰花瓣，丸子碼上上面即可。

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