2012/2/8 13:00

授權原創博客：yaya小舍
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食中國

制法：

1、佛手瓜用清水洗凈，切成片，用開水焯過，涼水沖

2、雞脯肉切薄片，加精鹽、味精、干淀粉拌勻加雞蛋清拌勻

3、方腿肉切片 [美食中國]

4、胡蘿卜切片，入開水焯過，涼開水過涼

5、炒鍋燒熱、放入油，待油溫三、四成熟時，倒入雞脯肉片、待雞柳片變白時，倒入佛手片，方腿肉片、胡蘿卜片一起滑油，倒入漏勻中瀝去油

6、炒鍋留余油，放入蒜泥炒香，放入湯水，精鹽、味精、待開水淋入濕淀粉，倒入所材料，翻炒均勻，出鍋

(摘記）佛手瓜能治消化不良，更含豐富維他命C、有機酸及豐富的蛋白質、多種維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。它不論是作主料，還是當配料，不論是生食、還是烹炒，腌漬、醬制，都會竭盡其才、賜人美味。所以，佛手瓜應該成為我們家庭餐桌上的常邀嘉賓。

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