2012/2/8 12:56

授權原創博客：歡樂時光阿華甜
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功夫不負有心人，老媽指點，高壓燜燜雞登場。

一盆骨湯香氣襲人。（配米飯比清口更下飯）肉嫩骨酥，骨髓也食得，補血補氣補蛋白（質）。

 透露一下，媽媽的配方，隨我來 >>

1、洗凈雞腿，分量按四人份大概要十或十二只左右（約二斤），湯多可以吃上兩三頓，尤其喜歡晾涼后吃雞凍，也好味。[美食中國]

2、調料：生抽（中號約4湯匙）、老抽1湯匙、料酒2湯匙、[a]花椒、[b]大料、[c]小茴香籽、[d]陳皮若干、蔥（六段）、姜、蒜（六瓣）、枸杞 15克、干辣椒兩顆、鹽三匙，把a.b.c.d四種佐料放到調料盒中（上次燉排骨提到的那種東東），以免燉成渣會和肉質混在一起。

超市的雞腿肉比較新鮮，黃膩膩的肥油較少，滿健康，只要把調料倒入即可。