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2012/2/8 12:55
授權原創博客：食尚煮婦
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食中國
‘戲劇是濃縮的人生’。普通人的一生剔除重復的部分，動人的情節加起來也就一場2小時的戲。大多數日子都是平淡、重復的，平凡人的精彩生活也就是把平淡的日子過得精致一些吧。
今天這道【蠔油肉絲拌春菜】就是用普通的原料、簡單的方法做一道看起來比較精致的菜。
原料：
春菜（菠菜也可以），豬里脊肉，蠔油，紅辣椒少許
做法：
里脊肉切成絲，用淀粉和油抓勻，放置10分鐘。沸水里加入一小勺的油，把春菜放沸水里撈熟（不要太爛），鋪在盤子上。
鍋里放油，倒入肉絲、辣椒絲、蠔油，加少量的水，炒2，3分鐘后起鍋，鋪在春菜上。吃的時候把肉絲和春菜拌勻。
這道菜肉的美味透著菜的清香，菜的鮮脆伴著肉的嫩滑。不僅鮮香味美，也很上鏡。您可以試試，一定會為您的餐桌帶來幾分精致。
（春菜是有點象生菜的那種菜，我不知道有沒其它名字，是我們這里常吃的一種菜）
